bezzrnabezzrna.rs · Recepti bez glutena
Šakšuka (Shakshuka) sa feta sirom
Bogat, topao i začinjen obrok iz jednog tiganja. Šakšuka je tradicionalno bliskoistočno jelo gde se jaja poširaju u gustom sosu od paradajza, paprika i luka. Uz dodatak feta sira i svežeg peršuna, dobijamo savršen balans proteina i zdravih masti.
Sastojci
0/11- 4 do 6 jaja
- 1 veći crni luk (sitno seckan)
- 1 crvena paprika (seckana na kockice)
- 2 čena belog luka (izgnječena)
- 400g pelata ili seckanog paradajza (bez dodatog šećera)
- 100g feta sira (izmrvljenog)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica kima (u prahu)
- 1 kašičica slatke začinske paprike (može i malo dimljene)
- So i biber po ukusu
- Svež peršun ili korijander (za dekoraciju)
Dodirni sastojak kad ga pripremiš.
Priprema
Dodirni korak kad ga završiš.
U širem, dubljem tiganju zagrej maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodaj seckani crni luk i papriku, pa dinstaj oko 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
Ubaci beli luk, kim i začinsku papriku. Promešaj i dinstaj još oko minut, tek da začini puste aromu.
Sipaj pelat (ili seckani paradajz), posoli i pobiberi. Smanji vatru i ostavi da se sos krčka oko 10-15 minuta dok se malo ne zgusne.
Kašikom napravi mala udubljenja u sosu. U svako udubljenje pažljivo razbij po jedno jaje. Poklopi tiganj i ostavi da se krčka 5-8 minuta, zavisno od toga koliko želiš da žumance bude rovito.
Skloni tiganj sa vatre. Preko toplog jela izmrvi feta sir i pospi krupno seckanim svežim peršunom. Služi se toplo, direktno iz tiganja.
Savet iz naše kuhinje
Za najbolje rezultate koristi sastojke sobne temperature, osim ako u receptu nije naglašeno drugačije.
